Особенности диеты при варикозном расширении вен

Цинк и кремний – важнейшие минералы при варикозе

Цинк часто называют минералом молодости и красоты, потому что от него напрямую зависит состояние кожи, волос, ногтей и зубов. Этот микроэлемент присутствует в 98% клеток нашего организма и участвует в процессе выработки лимфоцитов и эритроцитов – белых и красных кровяных телец.

Очень важную роль играет цинк в правильном функционировании репродуктивной системы. Дефицит этого минерала тормозит половое созревание, ухудшает качество спермы и даже может стать причиной выкидыша.

Но сегодня нам хотелось бы подчеркнуть, что цинк просто необходим при варикозном расширении вен.

Рецепты диеты при варикозе

Питание при варикозе вен и болезнях сосудов может быть вкусным и приятным для больного, если он тщательно составит свой рацион. Разнообразие продуктов, доступных для употребления пациентам с варикозом, позволяет придумать много интересных рецептов.

Смузи из апельсина и киви

На завтрак можно порадовать себя вкусным и полезным напитком, который очень прост в приготовлении. Для смузи нужно взять:

  • 1 апельсин,
  • 2 киви,
  • по желанию — 1 мандарин или другие фрукты,
  • 1 ложку меда.

Овощи необходимо очистить и поместить в блендер. Перемолоть до однородной массы. Для свежести можно добавить несколько кусочков льда.

Тыквенный кисель

Для приготовления понадобится:

  • тыква,
  • молоко,
  • картофельный крахмал,
  • ванилин.

Тыкву очистить и натереть на мелкой терке до состояния кашицы. Крахмал растворить в молоке, поставить на огонь. Добавить в кастрюлю тыкву и ванилин, довести до кипения. Охладить и разлить по чашкам.

Морковный суп

Для рецепта нужно взять:

  • 2–3 морковки,
  • 1/2 стакана молока,
  • 1 столовую ложку муки,
  • 1/2 ложки масла,
  • соль и сахар по вкусу.

Морковь почистить и мелко нарезать, припустить на сковороде с небольшим количеством воды, после чего протереть через сито. Муку прогреть и развести водой, проварить до полного загустения, после чего добавить в нее морковное пюре. Полученную массу развести молоком, добавить в нее сахар и соль. Заправить суп маслом.

Запеченные баклажаны

  • 2 небольших баклажана,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • 4 помидора,
  • сметана,
  • растительное масло и специи.

Баклажаны и помидоры вымыть, нарезать небольшими кружочками. Кружки баклажанов разложить на противне, посыпать специями и запекать до готовности. За это время нужно приготовить соус. Чеснок очистить, продавить через пресс или мелко нарезать. Смешать его со сметаной.

Запеченные баклажаны выложить на тарелку, сверху положить 1/2 ложки полученного соуса, накрыть сверху кружочком помидора. Сверху можно посыпать тертым сыром или кунжутом, подавать в качестве гарнира.

Рыбная запеканка

Для приготовления блюда понадобится:

  • 1 кг нежирной рыбы,
  • 300 г шампиньонов,
  • 5 картофелин среднего размера,
  • 5 перепелиных яиц,
  • 1–2 морковки,
  • 1 луковица,
  • зелень по вкусу.

Рыбу почистить и нарезать, отварить с овощами на слабом огне. Грибы нарезать и обжарить на сковороде. Отдельно сварить картофель, приготовить пюре, добавить в него яйца. Смешать все ингредиенты: рыбу, грибы, пюре. Поместить их в форму, выпекать в разогретой духовке до готовности. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Рисовый пудинг с сухофруктами

Для рецепта понадобится:

  • 100 г риса,
  • несколько ложек сахара,
  • 500 мл молока,
  • сухофрукты — курага, изюм или чернослив,
  • 2–3 яйца,
  • корица, лимонная цедра по вкусу.

В кастрюлю вылить молоко, добавить в него сахар, лимонную цедру. Довести до кипения, после чего всыпать рис.

Варить в течение 10–15 минут. Отделить желтки от белков.

Желтки сразу вмешать в рис. Белки отдельно взбить в плотную пену и тоже добавить к полученной массе.

Переложить заготовку в формочку и отправить в разогретую духовку. Запекать до появления румяной корочки.

Перед подачей посыпать корицей или полить медом.

Меню диеты при варикозе

Диета при варикозном расширении вен способствует восстановлению кровотока в нижних конечностях. Благодаря этому снижается нагрузка на сосуды. Лечебное питание назначается сразу же после постановки диагноза. Оно играет большую роль в профилактике вторичных осложнений патологии.

ВАЖНО! Вылечиться от варикоза с помощью народных методов, рекомендующих те или иные продукты, нельзя. Диетическое питание является лишь вспомогательным компонентом в терапии заболевания. Домашнее лечение не может полностью заменить медицинскую помощь, оказываемую профессионалами.

Основными направлениями работы врача при подборе диеты являются:

  1. Нормализация реологических свойств крови для того, чтобы восстановить скорость ее движения по венам.
  2. Укрепление стенок сосудов для успеха дальнейшего лечения и профилактики распространения процесса на здоровые вены.
  3. Снижение выраженности отека, нормализация водного обмена в организме.
  4. Борьба с лишним весом, который является одним из патогенетических факторов в развитии варикоза.

При разработке рациона питания для пациента учитываются его особенности:

  1. Возраст.
  2. Наличие лишнего веса.
  3. Сопутствующие заболевания.
  4. Склонность к пищевым аллергиям.
  5. Особенности образа жизни, уровень спортивной активности.

Пациентам с варикозной болезнью рекомендуется заранее продумывать рацион на день. Питание должно быть разнообразным, включать достаточное количество белков, жиров и углеводов. Необходимо учитывать и те ограничения, которые накладываются на употребление некоторых продуктов.


Приведем примеры рациона на день для больных с варикозной болезнью.

Вариант 1

Завтрак овощной салат, овсяная каша, чай
Второй завтрак зеленый чай и 100 г изюма
Обед полноценный прием пищи из 3 блюд. На первое рекомендуется приготовить гороховый суп с отварным мясом перепелки, на второе — отварить филе нежирной рыбы и подать с овощной смесью
Первый ужин салат с морской капустой
Второй ужин салат из фруктов, заправленный кефиром или нежирным йогуртом

Вариант 2

Завтрак имбирный или зеленый чай, горячий бутерброд из ломтика черного хлеба, помидора и плавленого сыра
Второй завтрак натуральный йогурт с ягодным наполнителем или фруктовый салат, заправленный кефиром
Обед тыквенный суп, картофельная запеканка с рыбой
Первый ужин приготовленная на пару нежирная рыба, овощной салат, заправленный оливковым маслом
Второй ужин стакан кефира или свежевыжатого яблочно-морковного сока

Вариант 3

Завтрак натуральный фруктовый сок или зеленый чай, несколько хлебцев, творог с сухофруктами и орешками
Второй завтрак несколько печеных яблок, 50 г изюма
Обед чечевичный суп, каша, приготовленные на пару тефтели или фрикадельки
Первый ужин отварная куриная грудка с овощной смесью и ломтиком ржаного хлеба, компот или морс
Второй ужин томатный сок с несколькими хлебцами
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Варикоз
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: